Aprenda a fazer Bacalhau à Brás




O Bacalhau à Brás é um dos pratos mais populares em Portugal. É uma receita fácil e rápida que pode fazer em sua casa.


Ingredientes para 2 pessoas


  • 400g de bacalhau desfiado e dessalgado

  • 200g de batata palha

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 2 folhas de louro

  • 3 colheres de sopa de Azeite

  • 4 ovos

  • Sal a gosto

  • Pimenta preta a gosto

  • Salsa

  • Azeitonas pretas

Instruções de preparação


Use uma frigideira funda ou uma panela com azeite, cebola, alho e as folhas de louro. Deixe refogar em lume médio até a cebola e os alhos dourarem.


Quando a cebola e os alhos estiverem refogados junte o bacalhau desfiado e aumente o lume.

Tempere com o sal e pimenta. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos sem tapar. Vá mexendo para evaporar a água que se vai soltar do bacalhau.


Enquanto o bacalhau cozinha, bata os ovos temperado com sal e pimenta.


Quando o bacalhau estiver seco retire as folhas de louro e desligue o lume. Adicione a salsa, batata palha e os ovos batidos mexa tudo de imediato e rápido para que a batata não deixe de ficar crocante e os ovos batidos não fiquem demasiado cozidos. Ao desligar o lume os ovos vão cozinhar apenas com o calor residual da frigideira ou panela e assim o seu bacalhau irá ficar cremoso.


Depois de empratar junte uma folha de salsa e as azeitonas.









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