Aprenda a fazer Bacalhau à Minhota

Atualizado: 21 de abr.





Bacalhau à Minhota é um prato típico português original na zona do Minho mas que rapidamente se tornou um prato apreciado em todo o pais.


Ingredientes:

  • 800 g postas de bacalhau

  • 1 kg batatas

  • 3 cebolas

  • 4 dentes de alho

  • 2 dl azeite

  • qb pimentos

  • qb azeitonas

  • qb pimentão-doce

  • qb salsa picada

  • qb sal

  • qb pimenta

  • qb farinha


Instruções de preparação:


Descongele as postas de Bacalhau e depois de bem secas, polvilhe com sal e pimenta.


Passe as postas de Bacalhau em farinha e numa frigideira com azeite aquecido ao lume, frite as postas de Bacalhau até ficarem douradas de ambos os lados. Retire as postas de Bacalhau, e após secar para remover o excesso de azeite coloque-as numa travessa.


Descasque e lave as cebolas e os alhos. Corte as cebolas em forma de meia lua e pique os alhos.


Retire metade do azeite utilizado para fritar as postas de Bacalhau e refogue as cebolas e o azeite. Retire e deite em cima das postas de Bacalhau.


Corte em rodelas as batatas, lavadas e descascadas e após fritar, disponha-as em redor das postas de Bacalhau.


Na travessa, polvilhe com um pouco de pimentão-doce e salsa fresca.


Coloque por cima tiras de pimento e azeitonas.





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