Aprenda a fazer bacalhau com Natas

Atualizado: 21 de abr.





Bacalhau com Natas (creme de leite) é um dos mais deliciosos pratos de bacalhau da boa gastronomia portuguesa.


Ingredientes


400 gr bacalhau demolhado

6 dl leite

1 cebola grande

2 dentes alho

Azeite a gosto

2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento

1 kg batatas

Noz moscada

2 dl natas ( creme de leite)

Queijo ralado

Sal qb

Pimenta qb

Instruções de preparação


Coza as postas de bacalhau em leite.


Corte a cebola em rodelas finas e os alhos e refogue em azeite até ficar com um aspeto mole e transparente.


Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e corte-o em lascas e junte à cebolada.

Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do bacalhau previamente coado.


Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.


Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo pouco quente, de forma a que as batatas tenham um aspeto mais de cozidas do que fritas.


Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Coloque num tabuleiro e espalhe por cima as natas (creme de leite) e polvilhe com o queijo ralado.


Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 a 20 minutos, até que fique bem gratinado.


Pode acompanhar com uma salada!



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